Advertisements

Category Archives: இயற்கை உணவுகள்

கரும்பு உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுமா?

பொங்கல் பண்டிகையை முன்னிட்டு கரும்பு விற்பனை அதிகமாக இருக்கும். இந்த பண்டிகையினால் ஒரு மாதம் வரை எங்கு பார்த்தாலும் கரும்பு எளிதில் கிடைக்கும். ஆனால் தற்போது பலருக்கும் தங்களது உடல் ஆரோக்கியத்தின் மீது அக்கறை அதிகம் இருப்பதால், எந்த ஒரு உணவைப் பார்த்தாலும் அது உடலுக்கு நல்லதா கெட்டதா என ஆராய்ந்து பின்பே பலரும் சாப்பிடுகிறார்கள்.
Continue reading →

Advertisements

ஆரோக்கியத்தின் நிறம் சிவப்பு

ம்மில் பலருக்கு `பீட்ரூட்’ என்ற பெயரே அலர்ஜி. விதவிதமான காய்கறிகளைத் தேடி, ரசித்துச் சாப்பிடுபவர்கள்கூட இதனிடமிருந்து எட்டியே நிற்பார்கள். பீட்ரூட்டின் மகத்துவம் புரிந்தவர்கள் அதை ஒதுக்க மாட்டார்கள்.  மருத்துவர்கள், சர்க்கரை நோயாளிகளுக்குச் சொல்லும் முக்கியமான அறிவுரை… `கிழங்குகளுக்கு `நோ’ சொல்லுங்கள்’ ஆனால், `சர்க்கரை நோயாளிகள்கூட வாரத்துக்கு ஒருமுறை பீட்ரூட் சாப்பிடலாம்… அளவாக’ என்கிறார்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள்.  

Continue reading →

மருத்துவ குணம் நிறைந்த வல்லாரை எதற்கெல்லாம் பயன்படுகிறது தெரியுமா!

வல்லமை மிக்க கீரை என்பதால் வல்லாரை எனப்பெயர் பெற்றது. காசம், மேகம், போன்ற நோய்களைக் குணப்படுத்துவதில் வல்லாரை கீரை நிகரற்றது. இந்த கீரையை பால் கலந்து அரைக்க வேண்டும். வல்லாரை விழுதை தொடர்ந்து மாதக் கணக்கில்  சாப்பிட்டு வந்தால் நரை மறைந்து இளமை தோற்றம் திரும்பும்.

Continue reading →

ஞாபக சக்திக்கு வால்நட்

உடலுக்கு தேவையான நல்ல சத்துக்கள், காய்கறிகள், பழங்களில் மட்டும் அல்ல… நட்ஸ் வகைகளிலும் ஏராளமாக உள்ளன. பாதாம், முந்திரி, வால்நட், வேர்க்கடலை ஆகியவற்றில், அற்புத சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. குறிப்பாக, வால்நட், உடலுக்கு நன்மை தரும் அரிய சத்துக்கள் உள்ளன.

Continue reading →

கிச்சடி ஏன் இன்டர்னேஷனல் லெவல்ல போட்டிக்கு போகுது தெரியுமா? இதாங்க ரகசியம்!!

கிச்சடியை பார்த்தாலே அலறி அடித்து ஒதுங்குபவர்கள் கொஞ்சம் நஞ்சமில்லை நம்ம ஊரில். ஆனால் இதை தேசிய உணவாக ஆக்கியதும் ஜெர்க் ஆனது என்னவோ உண்மைதான்.

ஆகாதவர்கள் கைப் பட்டால் குற்றம், கால் பட்டால் குற்றம் என்பது போல் இப்போது எதைச் செய்தாலும் அதற்கு எதிர்ப்பு வராமலிருந்தால்தான் ஆச்சரியமே. கிச்சடியை தேசிய உணவாக்கியதற்கு பிண்ணனி மிகவும் எளிமையானதாகத்தான் இருக்க வேண்டும். காரணம் அதன் சத்துக்கள்.

Continue reading →

முதுமையை தடுக்கும் தயிர்!

பால், தயிர், நெய் இவை மூன்றும் மனித இனத்துக்கு பசு வழங்கும் கொடை என்பார்கள். குழந்தை முதல் முதியவர்கள் வரை பால் பொருள் உணவுகளை
சாப்பிடலாம். இதில், ஏராளமான சத்துக்கள் உள்ளன. உணவாக மட்டுமில்லாமல் பல நோய் பிரச்னைகளுக்கு மருந்தாகவும் இருக்கிறது.

Continue reading →

இதுதான் உலகின் முதல் புரூட் ஜாம், உலகம் வியக்கும் தென்பழனியின் அமிர்த கலவை பற்றி அறிந்துகொள்ளுங்கள்

இன்றைய உடல் சிக்கல்களையும் தீர்க்க வல்ல போகர் அருளிய பழனி பஞ்சாமிர்தம், இதனை வெறும் பூஜைப் பொருளாகப் பார்ப்பது முறையா?

வாழ்வியல் மாற்றங்கள், அதிகப்படியான குளிர்சாதனப் பயன்பாடு, உணவு முறை மாற்றங்கள் என அனைத்தும் பல உடல் கோளாறுகள் ஏற்படக் காரணிகளாகின்றன. இவையே அதிகப்படியான உடல் சோர்வு, தொடர்ச்சியான சளி, காய்ச்சல்,தைராய்டு என பல உடல் சிக்கல்களைக் தோற்றுவிக்க அடிப்படைக் காரணம்.

Continue reading →

தானியங்களின் அன்னை – கீன்வா

லகின் மிகப் பிரபலமான ஆரோக்கிய உணவுகளில் ஒன்று, கீன்வா (Quinoa). `Quinoa’ என்ற சொல்லை, `கீன்வா’ என்று உச்சரிப்பதுதான் சரி. இது ‘தானியங்களின் அன்னை’ என அழைக்கப்படுகிறது.
குளூட்டன் (Gluten) அலர்ஜியை ஏற்படுத்தும் புரதம் இல்லாதது இதன் தனிச்சிறப்பு. நமது உடலுக்கு அவசியமாகத் தேவைப்படும் ஒன்பது அமினோ அமிலங்களும் இதில் இருக்கின்றன. அத்துடன் இது, நார்ச்சத்து, மக்னீசியம், பி வைட்டமின்கள், இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் இ மற்றும் பல பயனுள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களையும் அதிகமாகக்கொண்டிருக்கிறது.

Continue reading →

சீரான ஆரோக்கியம் தரும் சியா விதைகள்

சிறப்பான உணவுகளில் ஒன்றாக மாறிவருகிறது சியா விதை. அதில் மருத்துவ குணங்களும், ஊட்டச்சத்துகளும், ஆற்றல் ஊக்குவிக்கும் திறன்களும் மிகுந்திருக்கின்றன. சியா விதைகள் சால்வியா  என்னும்  தாவரத்திலிருந்து கிடைக்கும் சிறிய கருப்பு விதைகள் ஆகும். சால்வியா  தாவரம் புதினா குடும்பத்தைச்  சேர்ந்தது. இது, பழங்கால மாயர்களின்  பிரதான உணவாக இருந்தது என்றும்   அவற்றை ஆற்றலின்  ஆதாரமாகப் பயன்படுத்தினர் என்றும் ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன. போருக்குச் செல்லும்போது  அரசர்களும் வீரர்களும் சியா விதைகளைச் சாப்பிட்டுவிட்டுச் சென்றதாக வரலாற்றுப் பதிவுகள் கூறுகின்றன.

Continue reading →

கவுனி அரிசி – கறுப்பில் இருக்கும் சிறப்பு

நாம் தினமும் பயன்படுத்தும் வெள்ளை அரிசி, பழுப்பு அரிசியைவிட அதிகச் சத்துகளைக் கொண்டது கறுப்பு அரிசி எனப்படும் கவுனி அரிசி. ஆசிய நாடுகளில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாகக் கவுனி அரிசி பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்ற அரிசி வகைகளுடன் ஒப்பிடுகையில் மிகக் குறைந்த அளவே கவுனி அரிசி பயிரிடப்படுகிறது.

Continue reading →