தினமும் 10 கடலை சாப்பிட்டால், நீண்ட ஆயுளுடன் இருக்கலாமாம்..! விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடிப்பு..!
கடலையின் சிறப்புகள்..!
பீச்சுக்கு சென்றாலும், ஏதேனும் பேருந்து நிலையங்களுக்கு சென்றாலும் நம் காதுகளில் பளீர் என்று இந்த கூப்பாடு விழ செய்யும். “கடலை, கடலை” என்று சிலர் கூவி கூவி விற்பார்கள். எப்போவாவது கடலை சாப்பிட்டாலே பல நன்மைகள் இருக்கும். ஆனால், தினம் 5 முதல் 10 கடலை சாப்பிட்டால் இவற்றின் பலன் இரட்டிப்பாகி விடும்.
எவ்வளவு சத்துக்கள்..?
Continue reading →
பாகற்காய் சாப்பிடுவது உண்மையில் ஆரோக்கியமானதா?
நமது அன்றாட உணவில் மிக அரிதாக சேர்க்கும் ஒரு காய் என்றால் அது பாகற்காய்தான். ஆனால் உலகின் அதிக சத்து வாய்ந்த காய்கறிகளில் ஒன்றும் பாகற்காய்தான். குறிப்பாக இது சர்க்கரை நோய்க்கு எதிராக எப்படி செயல்படக்கூடியது என்பதை நாம் நன்கு அறிவோம். சர்க்கரை நோய் மட்டுமின்றி இது எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடியது. இருப்பினும் நாம் இதை தவிர்க்க காரணம் அதன் கசப்பு சுவைதான்.
Continue reading →
இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கு குணம் தரும் பசலைக்கீரை….!
பசலைக்கீரையில் பெரும் அளவில் வைட்டமின் சத்துக்கள் உள்ளன. வைட்டமின் சத்துக்கள் ‘ஏ’, ‘பி’, ‘சி ‘ ஆகியனவும், பொட்டாசியம், சுண்ணாம்புச்சத்து, உப்பின் காரச்சத்தும் ஏராளமாக உள்ளன.
Continue reading →
லஸ்ஸி குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
தயிரின் மூலம் தயாரிக்கப்படும் லஸ்ஸியை குடிப்பதால் உடலுக்கு அதிகப்படியான நன்மைகள் கிடைக்கும். இது உடனடி புத்துணர்ச்சி அளிக்ககூடியது. லஸ்ஸி குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் சில…
Continue reading →
நலம் தரும் நட்சத்திரப் பூ
பிரியாணி, குருமா போன்ற ஸ்பெஷல் உணவு தயாரிப்பின்போது சேர்க்கப்படும் மசாலா சேர்மானங்களில் அன்னாசிப்பூவும் ஒன்று. இதனை Star Anise என்று ஆங்கிலத்தில் கூறுவார்கள். வாசனையுடன் சுவை கூட்ட மட்டும்தான் இந்த அன்னாசிப்பூ பயன்படுகிறதா அல்லது ஏதேனும் மருத்துவ காரணிகள் இருக்கிறதா
சாம்பார் நம் உணவுப் பாரம்பர்யத்தின் உன்னதம்!
சாம்பார்… நம் பாரம்பர்ய உணவு, விருந்துகளில் பிரதானமான சேர்மானம். ருசிக்காகவே இதைத் தேடி ஓடுபவர்களும் உண்டு; `இன்னிக்கும் சாம்பாரா?’ என்று சலித்துக்கொள்பவர்களும் உண்டு. ஆனாலும், தென்னிந்தியாவில் தவிர்க்கவே முடியாதது சாம்பார். பாரம்பர்யப் பெருமை, சுண்டியிழுக்கும் ருசி அனைத்தையும் தாண்டி இதன் மருத்துவ குணம் இன்றைக்குப் பல நாட்டு உணவியலாளர்களையும், மருத்துவர்களையும் சாம்பாரை ஆச்சர்யத்துடன் திரும்பிப் பார்க்கவைத்திருக்கிறது. குறிப்பாக, குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஆற்றல் இதற்கு உண்டு என்கிற காரணம்.
உணவில் கொத்தமல்லியை சேர்ப்பதால் இவ்வளவு நன்மைகள் இருக்கிறதா?
நாம் அன்றாடம் சமையலில் பயன்படுத்தும் முக்கிய பொருளாகவும், உணவை அலங்கரிக்கவும் கொத்தமல்லி இலைகள் பயன்படுகின்றன. இந்த கொத்தமல்லி இலைகள் பல்வேறு உணவு வகைகளில், பயன்படுத்தப்படுவது மட்டுமன்றி, உடல் நலத்திற்குப் பலவகையான நன்மைகளை அள்ளித்தரும் ஒரு முக்கியமான மூலிகையுமாகும்.
Continue reading →
குறிஞ்சிப் பூ அரிது… தேன் அதனினும் அரிது!
நிலத்தினும் பெரிதே வானினும் உயர்ந்தன்று நீரிலும் ஆரளவின்றே சாரல் கருங்கோல் குறிஞ்சிப் பூக்கொண்டு பெருந்தேன் இழைக்கும் நாடனொடு நட்பு’ என்கிறது குறுந்தொகை.
`அரிதினும் அரிது குறிஞ்சிப் பூ; அதனினும் அரிது அதிலிருந்து கிடைக்கும் தேன்’ என்று சங்க இலக்கியம் கொண்டாடும் சிறப்பு பெற்றது குறிஞ்சித் தேன். உலகில் கிடைக்கும் அனைத்து வகை தேன்களிலும் உயர்வானது இது. 12 ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை பூக்கும் குறிஞ்சிப் பூ பல்வேறு உயிரினங்களை வாழவைக்கிறது. குறிப்பாக, மனிதர்களின் நோய் தீர்க்கவும் பயன்படுகிறது.
கொண்டைக்கடலை சாப்பிடுவதால் இவ்வளவு நன்மைகள் உண்டா?
கொண்டைக்கடலையில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. நோயெதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஆற்றலை அதிகரிக்கும். கொண்டைக்கடலையில் மாங்கனீசு, தையமின், மக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற பல கனிமச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. இவை உடலின் ஆற்றலை அதிகரிக்கதோடு, நோயெதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கும்.
Continue reading →
தினமும் இரவில் நான்கு பேரிச்சம் பழங்கள் சாப்பிடுவதால் உண்டாகும் நன்மைகள் பற்றி தெரியுமா?
பழங்களிலேயே வித்தியாசமான சுவை கொண்டது பேரிச்சம்பழம். பொதுவாக இது அரேபிய நாடுகளில்தான் அதிகம் விளைகிறது. சிறந்த சத்துள்ள பேரிச்சம் பழங்கள் ஆப்ரிக்க, அரேபிய நாடுகளில்
Continue reading →
